Добрый день. Во-первых, я вас прекрасно понимаю и сам не могу справляться с большей частью задач. А во-вторых, для этого иногда все-таки приходится расширять команду. Да, это всегда лишние затраты, но все же экономит по итогу ваши средства, силы и помогает быстрее решать нужные вопросы. Важно уметь делегировать полномочия  - это позволит вам избежать выгорания и перегрузок. А по поводу программного обеспечения, обратите внимание на SmartTouch Pos . У них очень много разных решений под разные виды бизнеса. Думаю, вас бы этот вариант устроил.