Здесь можно выбрать работу барменом на круизных лайнерах http://csm-ua.com/ru/vacancies-passenger-fleet/. Работа зависит от занимаемой должности (новички без определенных навыков обычно стартуют с уборщиков). Графики работ бывают беспрерывные или разбитые на утро-вечер с перерывом в середине дня.

И правда без знаний английского языка, вам вряд ли удастся в строиться барменом на лайнер. Там вить нужно общаться с людьми и понимать их.

Действительно, нужно обязательно знать язык, я даже слышала, что нужно иметь документальное подтверждение о том что вы владеете английским языком. Поэтому для начала нужно хорошо выучить английский, а экзамены вы сможете сложить в этом центре https://grade.ua/toefl/ , по итогам экзамена вы получите сертификат международного образца. Тогда можно думать и о работе на лайнере.