Я думаю, что пожеланий каких-то вполне хватит. Мне вообще кажется, что оригинально поздравить по телефону практически нереально. Самое интересное, что можно придумать, - это поздравление в стихах.

Я, когда нет возможности поздравить человека в его день рождения лично, не звоню даже обычно, потом поздравляю, когда все-таки удается встретиться, тогда же и подарок дарю, если приготовил что-то.

или там ему доставку заказать

Просто скажите от чистого сердца, то как вы его уважаете, за что цените и тд. Если говорить искренне, то это намного лучше и чувственнее чем даже написанные речи или стихи. Ну и пришлите подарок, это тоже важно. Вот мой друг фанатеет от велосипедов, но однажды его велик сломался. Я как хороший друг нашел тутдетали для него, отремонтировал и отдал эму рабочий агрегат. Он был очень рад

Чтобы было оригинально, закажите ему в подарок девочку и это будет самым лучшим подарком. Я заказываю проститутки в Москве которые любят молодых парней и всегда несказанно доволен этими малышками.

Если известны увлечения и предпочтения, то и что приготовить на день рождения для него - не проблема.