Молоко – это сложный химический продукт, который условно можно разделить на воду и растворенные в ней жиры. Они обладают разной плотностью, что дает возможность их разделить между собой. Для этого используют сепаратор, центрифуга которого вращается с большой скоростью. Обезжиренный обрат опускается вниз, а сливки поднимаются вверх. Дальше они отводятся через два сливных приспособления.
Материалы, применяемые при изготовлении деталей, очень сильно влияют на долговечность сепаратора. Каждый из них по-разному переносит длительные перегрузки.  Металл обладает повышенной прочностью, а пластик более дешевый, а значит более доступный для населения. Исходите из своих потребностей. Для бытового использования и для регулярного получения сливок из которых будет делаться масло, сыр на продажу подойдет сепаратор мотор сич https://zakupka.com/k/separatory-moloka-motor-sich-100/.