Из личного опыта знаю, что мягкие силиконовые варианты совершенно не подходят для красивой заливки, потому что бортики прогибаются под весом орехов и густой массы, а плитка теряет глянцевый блеск. Для работы нужно выбирать только плотный пищевой поликарбонат, который равномерно распределяет температуру и позволяет шоколаду застыть с правильной текстурой. Я сама перепробовала много сомнительных вариантов, прежде чем нашла надежного продавца с долговечным инвентарем. Теперь в интернет магазине Kondyter покупаю формы для изготовления шоколада https://kondyter.com.ua/ru/forma-dlia-plytky-shokoladu/ Они отлично держат геометрию, позволяют легко выстукивать готовые плитки без единой царапины и служат очень долго. Я невероятно довольна этой покупкой и тем, что мои сладости теперь выглядят аккуратно и презентабельно.