Ни в коем случае не в холодильнике! Кофе моментально впитывает все запахи и влагу. Лучше всего - в родном пакете с зип-локом и клапаном (если он есть). Или пересыпь в непрозрачную, герметичную банку. И держи в темном шкафу, подальше от плиты. Свет, воздух и тепло - главные враги. Я тоже беру по кило, так экономнее. Держу в банке, отсыпая на пару дней в маленькую. Кстати, на https://espako.store/ru/product-category/kava/ упаковки как раз с клапаном идут.