Я бы рекомендовала обратиться по вопросу системы ХАСП сюда https://dezsnab.com.ua/uslugi/pest-kontrol/.  НАССР рассматривает такие аспекты пищевой безопасности, как физическую, химическую и биологическую. Фундамент всей безопасности как раз и держится на анализе этих контрольных пунктов в процессе всего производства.