На такой машине можно сэкономить и купить её на вторичном рынке, на площадке олх, например, можно посмотреть. Или можно и не покупать, а взять в аренду - мало ли, вдруг бизнес не пойдёт.

Однозначно, на б/у машины даже смотреть не стоит - не известно, сколько она работала и в какой момент она сломается. У нас в пекарне стоит новый механический аппарат, так как производство у нас небольшое. Брали его на  https://system4.ua/ по вполне приемлемой цене. Там же нашли и другое необходимое оборудование для нашей пекарни. Когда начнём расширяться, то возьмём уже более мощную машину, сенсорную.