В период созревания молодого картофеля хочется попробовать и побаловать себя чем-то новым и интересным. Например, такой рецепт блюда https://master53.ru/karamelizirovannyj- … nyj-recept карамелизированная картошка. Этот рецепт родом из Дании и напоминает по вкусу батат (сладкий картофель) и интересен тем, что при приготовлении вместо соли добавляется мёд или сахар. Необходимо соблюдать пропорцию: на 1 кг картошки нужно 100 г сахара или 1 ст. л. меда. Сливочное масло тоже важный ингредиент. Так же по вкусу можно добавить такие специи как тимьян, перец, чеснок и сок лимона. Есть несколько вариантов приготовления. Первый вариант: отварить картошку, слить воду. Отдельно на сковороде обжарить сахар со сливочным маслом; главное, чтобы был медленный огонь. Когда сахар изменит цвет, добавить лимонный сок. Затем залить картошку этой смесью. Для того, чтобы раскрылся вкус, можно добавить щепотку соли. При втором варианте картофель будет запекаться в духовке. Поэтому вначале картофель режется на дольки и выкладывается на смазанный растительным маслом противень. Дольки нужно посолить и поперчить и запекать 25-30 минут при 180. Затем отдельно чеснок, лук, перец и томаты режутся на маленькие кусочки и доводятся до корочки на сковороде. После этого добавляются специи и картофель. В конце все поливается мёдом. Вместо мёда есть вариант из сахарного сиропа.