Зачем выгонять, нужно перегонять, это так шутка, а на счет мошек то нужно в интернете посмотреть, как делают ловушки.

Я раньше делал вокруг моих бочек с вином специальные ловушки из пластиковой бутылки, но они не очень эффективны, нужно брать что-то действительно действующее, тем более что у нас с вами масштабы брожения побольше. У меня сейчас стоят вот такие пара ловушек https://noveen.com.ua/catalog/insektitsidnye-lampy , даже если и летают мошки, то их даже не заметно.