Скорее всего дело в старых дисках хостинга, которые не справляются с частыми запросами к таблицам товаров и фильтрам. Я сам мучился с похожей бедой, пока не переехал на виртуальные выделенные сервера VPS/VDS на NVMe, где скорость работы выросла в разы. Теперь страница летает, а покупатели оформляют заказы без единой задержки. Рекомендую оценить тарифы на https://server.ua/ru/vps/nvme