Для отримання якісного делікатесу холодним методом критично важливо мати хороший димогенератор з системою фільтрації. Якщо ви плануєте серйозно зайнятися цією справою, краще відразу купити коптильню холодного копчення з автоматичним керуванням. Це позбавить вас від постійної необхідності стежити за температурою вручну, що особливо важливо при тривалих циклах приготування риби чи м'яса. Нержавійка AISI 430 - це ідеальний матеріал для камери, бо вона не боїться вологи та димових газів. Expert Smoke пропонує надійні рішення, які закривають усі потреби як новачків, так і досвідчених майстрів. Не економте на товщині металу, бо від цього залежить стабільність мікроклімату всередині апарату та довговічність усієї конструкції.