Я так само давно думав, що звичайного гриля достатньо, але коли спробував планчу, зрозумів, що це інший спосіб приготування. Основна різниця в тому, що у планча‑гриля рівна плоска поверхня, яка дозволяє:

🔥 рівномірно готувати дрібні продукти (овочі, яйця, морепродукти)
🔥 робити бургери без того, щоб вони провалювалися крізь ґрати
🔥 отримувати щільну карамелізовану скоринку без блиску жиру та спалахів

Це не заміна звичайному грилю, а розширення можливостей приготування. Я довго вибирав і подивився приклади планча‑грилів саме тут https://grillpoint.com.ua/ua/grili/grill-plancha/(друг порадив, що саме там якісні продають), щоб зрозуміти, який варіант підійде моїм задачам.