Біля ринку – це золото, якщо правильно зробити. У мене така ж історія: точка біля входу на центральний ринок у місті-мільйоннику. За перший місяць середній чек був 320 грн, бо люди беруть не тільки «на дорогу», а й на вечір додому. Beer Banka дала готовий модуль «ринок» – збільшені стелажі під снекі, швидка зона видачі, яскраві вивіски. Зараз оборот в 1,5 раза вищий, ніж у моїх точок в спальниках. Приклади таких локацій і розрахунки є тут https://www.beerbanka.com/  навіть фото моєї точки там уже виклали