Вы правильно все делаете, для развития ресторана и увеличения его посещаемости, конечно нужно делать все, что поможет привлечь внимание клиентов. В вашем же случае можно установить систему вызова официанта http://icall.su/ как по мне весьма удобная вещь. Насколько я понял, такие кнопки устанавливаются за каждым столиком посетителей, после ее нажатия поступает вызов на пейджер и показывает с какого стола сделан вызов.

Хм, интересный вариант насчет кнопки, нужно и себе подумать над таким чудом, чтобы установить в баре, а то помещение огромное, а персонала мало, в итоге клиентам приходится делать частичное самообслуживание.

можно на каждого официанта повесить собачий ошейник, а клиентам выдавать пульты с кнопкой для удара током. прикольная система.
вообще в  ресторанном бизнесе очень большая текучка кадров, чтоб не тратить время на безнадёжных сотрудников - рекомендую при найме использовать полиграф от КП "детектор лжи" http://detektor-lji.com/odessa. если нужна консультация или сразу услуга - офис по адресу: проспект Гагарина, 12а, офис 206, Одесса - к вашим услугам. звоните, договаривайтесь о встрече и всё сотрудничайте.

Для улучшения сервиса вам понадобится экспертная профессиональная оценка вашего бизнеса -https://ocenka.notarius.ua/.

У нас  тоже имеется свой ресторан, мы пользовались услугами https://cleverset.com.ua/zero-set. Конечно, нам помогли при открытии. Появились свои клиенты, многие вопросы разрешили. До сих пор мы пользуемся услугами по управлению, чтобы прибыль увеличилась. Кроме того, происходит бизнес-сопровождение. Полностью помогают в  процессе работы с рестораном.